荔枝菌有什么功效?荔枝菌的功效?[图]

2019-11-14 14:04:31 来源: 日照信息港

荔枝菌是菌类食物的一种,我们平时吃的菌类食物其实是比较多的,比如有普通的平菇,还有香菇,还有杏鲍菇等等,不常见的可能就是鸡腿菇之类的,但是像荔枝菌可能就更不常见了,但是也有很多地方可以吃到。那么,一般荔枝菌都有哪些功效作用呢?

1、去防皱纹

荔枝菌中含有大量氨基酸,有助于人体受损细胞修复,经常食用荔枝菌汤可以保持皮肤水分充足,让皮肤更有弹性,并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现。

2、促进排便

由于荔枝菌中富含14%左右的纤维素,而纤维素能促进肠胃蠕动,增加便量、让粪便加速从人体排出,防止大肠累积毒素,有益人体肠道健康。

3、防癌

荔枝菌与香菇一样同属于真菌,富含多糖黏液成分,有医学研究已经证明,这种多糖黏液富含生物活性因子,具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。

4、有助于病后康复

荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养成分,而且丰富的氨基酸易被人体吸收,有助于体弱人群补益身体,适宜病后康复食用。

5、荔枝菌营养成分

鸡枞菌营养丰富。每百克干品鸡枞菌含蛋白质28.18克,碳水化合物42.7克,热量286千卡,灰分5.6克,钙23毫克,磷750毫克,核黄素1.2毫克,尼克酸64.2毫克鸡枞菌中所含氨基酸种类多,含量高,有很高的营养价值。

6、荔枝菌的保存

荔枝菌是一种非常珍贵的食用菌,由于荔枝菌的生长依赖于活的白蚁分泌的酶,所以至今无法进行人工培育。荔枝菌采摘回来后,要立即低温保存,并且尽快食用,否则鲜味一日日递减,即便的同一天,早上吃也比中午吃的口味更加鲜美。

7、吃蘑菇注意

1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的,如果是对蘑菇过敏的话,食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑,有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不宜常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。

3、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用,以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

4、蘑菇含有谷氨酸钠,烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。

5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精,这些都属于增鲜剂,而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味,如在烹调食品中添加味精,则应少加食盐。

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